午餐來點抗氧化——『蝦仁蛋蔬菜薑黃飯』
薑黃中的「薑黃素」，近百年來有超過1700篇的相關科學論文發表，具有抗發炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保護等作用。
當薑黃遇到白飯，再加上時蔬和蝦仁，就是一道美味的菜餚囉！
《食材》
1. 米 40公克
2. 嫩竹筍 50公克
3. 玉米筍 50公克
4. 沙蝦 60公克
5. 蛋 1顆
6. 油 1茶匙
7. 調味料：薑黃粉、青蔥、白胡椒粉 適量
《步驟》
1. 生米放入電子鍋，先蒸煮20分鐘，撒上薑黃粉和油。
2. 放入洗好之玉米筍和嫩竹筍，再蒸煮20分鐘。
3. 炒鍋加入油，放入沙蝦和蛋拌炒。
4. 將蒸煮好的薑黃飯、玉米筍和嫩竹筍放入炒鍋，加上青蔥、白胡椒粉一同拌炒。
5. 上菜！
#食譜 #薑黃
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